Helado de jacaranda, el ideal de la primavera mexicana

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¡Ya empezó la primavera en México y con ello también la temporada de calor! Por eso, qué mejor que salir a caminar por las calles para disfrutar de las tardes de buen clima acompañados de los que más queremos. Para no acalorarse, existen una gran cantidad de bebidas y postres en la gastronomía mexicana que te permitirán refrescarte. Sin embargo, hay uno que hasta ahora parecía una ilusión: helado de jacaranda.

Sí, así como lo lees, helados hechos con la flor del árbol favorito de los mexicanos y que ya está en su punto máximo de esplendor en las calles y jardines de nuestro país.

Seguro para este momento te preguntarás si el helado de jacaranda no tiene un sabor amargo. No, de acuerdo con los catadores, este helado tiene un perfecto balance, lo que permite percibir las notas de la flor con una base de leche endulzada.

¿Te estás preguntando dónde conseguir uno de estos helados? Aunque existen numerosas opciones artesanales, uno de los más aclamado es el de nevería Meyvi, cuya sucursal más popular es la de Luis Moya 23, col. Centro en la CDMX. Sin embargo, puedes localizar alguna de las que te queden más cerca.

¿Qué beneficios tiene comer helado de jacaranda?

No, no te preocupes, comer jacarada te hará mucho bien, pues aunque pocos saben, las distintas partes de este árbol tienen propiedades medicinales.

• Se pueden triturar las hojas secas de la planta para tratar heridas abiertas.
• Las hojas de jacaranda mezcladas con hierbabuena pueden usarse en infusión para tratar las amibas. Solo se requiere tomar un té ligero durante 7 días.
• En caso de lombrices intestinales también se puede recurrir a una infusión de corteza de jacaranda con epazote y hierbabuena.
• Por sorprendente que parezca, al consumo del jarabe de jacaranda también se le atribuyen propiedades antitumorales y como inhibidor sexual.

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Tomado de https://www.mexicodesconocido.com.mx/