Los 6 alimentos rojos que retrasan el envejecimiento

Los “alimentos rojos” hacen referencia aquellas frutas y verduras de color rojo que aportan vitaminas, minerales y nutrientes esenciales para el cuerpo. Entre los numerosos beneficios de alimentos como los arándanos o los tomates, se encuentran el efecto de prevenir el envejecimiento.

La clave está en los antioxidantes, moléculas presentes en los alimentos rojos que “ayudan a retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas”, tal como indica la Fundación Española del Corazón.

Para aprovechar sus beneficios, estos son algunos de los alimentos rojos clave que retardan el envejecimiento.

(Leé más: Argentina: ¿Cuáles son los 9 alimentos con más agrotóxicos?)

La lista de alimentos rojos para combatir el envejecimiento

• Arándanos: los arándanos son frutas ricas en antocianinas, un pigmento relacionado con la mejora en el perfil lipídico y con una reducción del colesterol en sangre. Además aportan efectos protectores cardiovasculares y reguladores de la presión arterial.
• Tomate: por la presencia de licopeno, la revista Nutrición Hospitalaria recomienda la ingesta equilibrada de tomate “como una medida preventiva y terapéutica no farmacológica para diferentes tipos de enfermedades”.
• Remolacha: al igual que los arándanos, la remolacha (también llamada betabel o beteraba), contiene antocianinas que protegen al corazón, entre otros beneficios.
• Sandía: también contiene licopeno, que aporta los mismos beneficios que el tomate.
• Uva: el antioxidante resveratrol está presente en la uva y es uno de los compuestos más importantes para fortalecer el sistema inmune. Además, diversos estudios han relacionado al resveratrol con la disminución de posibilidades de sufrir cáncer o Alzheimer.
• Pimiento rojo: repleto de vitamina C, el pimiento rojo es clave para aportar antioxidantes al organismo.

(Podría interesarte: 5 hábitos a la hora de comer que no te dejan bajar de peso)

El color de los alimentos y sus propiedades nutricionales

La OMS recomienda comer al menos 400 gramos de frutas y verduras al día. Pero, no se trata de cualquier fruta o verduras. Lejos de ser un aspecto secundario, el color de los alimentos es clave al momento de elegir una dieta nutritiva y balanceada.

Para la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), “Los colores de las frutas y verduras suelen estar vinculados a los nutrientes y fitoquímicos que contienen“. En este sentido, cada alimento proporciona determinados nutrientes al cuerpo.

(Leé más: ¿Cuánta sal hay que consumir por día según la OMS?)

Los alimentos rojos y púrpuras, tienen antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y el riesgo de cáncer. Los alimentos amarillos/naranjas, como la zanahoria, tienen carotenoides que benefician a la salud ocular. Los verdes, como la lechuga o los espárragos, están repletos de propiedades anticancerígenas.

Y vos, ¿incluís todos los colores en tus comidas diarias?