Aprende a preparar con esta receta una nieve sabor beso de ángel, un postre muy cremoso y refrescante

Según el pronóstico del clima, ya se está presentando la primera ola de calor en el país y vienen acompañada de temperaturas arriba de los 45°C, algo que realmente es preocupante, así como lo es el que no te hidrates y te cuides de la mejor manera para no sufrir algún golpe de calor. Es por ello que mantener nuestro cuerpo a una temperatura fresca puede resultar una odisea, sin embargo, aparte de recurrir al agua, podemos recurrir a los helados a las famosas nieves, y qué mejor a una que sea preparada por ti misma (o) en donde dejes tu gran sazón y te ahorres un dinero ante el alza de las mismas. Por lo que esta vez te presentamos la receta de una nieve sabor beso de ángel.

Las nieves son muy famosas en México, ya que las hay desde los sabores más conocidos como la de fresa o limón, hasta las que logran representar la cultura de México con sabores muy únicos, como la nieve de aguacate o la de cempasúchil.

En este caso, la nieve sabor beso está dentro de las tradicionales pero, está un poco olvidada, tanto que no es tan popular. Sin embargo, es una combinación de sabores que nació de los teotihuacanos y xochimilcas que celebraban ceremonias religiosas y preparaban manjares riquísimos y muy selectos, preparados con mieles y frutos como el capulín, el cacao o el mamey, por mencionar algunos. A la llegada de los españoles, ellos podían procesar la nieve de las montañas, por medio del uso de una manivela y retirando la mezcla con una pala de madera, dando así origen a la nieve de garrafa.

Ahora bien, la nieve beso sabor beso de ángel es un claro ejemplo de la nieve de garrafa, pues con la llegada de los españoles los capulines se cambiaron por las cerezas y otros ingredientes, dando así un sabor riquísimo y extasiante. Para que te des cuenta que no mentimos, ponlo aprueba con la siguiente receta.

Nieve beso de ángel

Ingredientes:

° 8 litros de base para helado

° 3 litros de agua

° 1 kilo de cerezas

° 1 kilo de fruta seca

° 400 gr de bombones

° 1 litro de amaretto

° 3 tapitas esencia de cereza

° Color vegetal rosa

° 1 kilo 200 gr de azúcar

° Nuez y almendra opcional

Modo de preparación:

1.- En un recipiente grande coloca el agua, la base para helado y el azúcar. Mezcla vigorosamente.

2.- Agrega el almíbar de las cerezas, la mitad de las cerezas picadas, la mitad de la fruta seca y la mitad de los bombones, el amaretto, la esencia y color vegetal. Mezcla todo hasta incorporar.

3.- Prepara la garrafa y los hielos.

4.- Vacía la mezcla al bote, cierra y gira por 20 minutos. Destapa y despega del molde la mezcla que se comienza a congelar, cerrar y sigue girando hasta tener el helado listo.

5.- Una vez listo el helado, vacía en una tina y agrega el resto de los ingredientes y sirve en copa o barquillo.

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